Kip Suya
Kip Suya
Suya is een Nigeriaanse woord voor een speciale soort rundvlees dat op de BBQ langs de weg wordt gemaakt. Iedere avond staan de mensen in de rij om dit BBQ vlees voor hen gezin te kopen. Het wordt meestal bereid door de Hausas over het hele land. Wij hebben het geluk om dit geheime recept voor suya in ons bezit te hebben. Ataro Spices heeft deze lokale kruiden en specerijen zelf verpakt zodat iedereen ervan kan genieten.
Voor de grill:
- 450g Kipfilet
- Olijfolie
- 3 es Ataro Barbecue Suya Rub
Bereiding:
- Spoel de kip onder koud water en zet het in een schaal.
- Bestrooi de kip met Suya rub. Wrijf het mengsel goed in op beide kanten en besprenkel met olijfolie.
- Breng het bbq of grill op een matige temperatuur en bak het 10-15 min. oo beide kanten. Het matige temperatuur zorgt ervoor dat de Suya spice diep in het vlees doordringt.
Tip:
- Laat de kip minstens 2 uur marineren of gebruik gemarineerde kip.
- Serveer met chili saus.
- U kunt op hetzelfde manier doorregen biefstuk grillen met 3 elps Ataro Suya rub en olijfolie.